Apresentação

O projeto 'Saberes tradicionais da pesca artesanal na produção de alimentos saudáveis e socioambientalmente justos' tem como objetivo contribuir, em uma perspectiva intergeracional, para o fortalecimento da pesca artesanal através da valorização dos seus processos produtivos, especialmente no pós captura, e da orientação para inclusão no mercado formal dos alimentos tradicionais oriundos das comunidades pesqueiras. 

Seus objetivos específicos são:

— Analisar e descrever o processo produtivo da pesca artesanal nas etapas pós captura, identificando os saberes tradicionais existentes na produção dos alimentos

— Caracterizar os tipos de empreendimentos envolvidos nas atividades pós captura dos produtos oriundos da pesca artesanal

— Orientar, do ponto de vista sanitário, os empreendimentos familiares envolvidos com o beneficiamento de pescado oriundo da pesca artesanal

— Desenvolver um processo formativo com jovens oriundos de famílias de pescadores e pescadoras artesanais das comunidades abrangidas para atuação no projeto

Para atingir os seus objetivos, o projeto possui as seguintes metas e ações:

— Formação continuada de jovens da pesca artesanal:

—— Seleção dos jovens

—— Desenvolvimento do processo formativo

— Apoio ao processo produtivo da pesca artesanal:

—— Caracterização dos tipos de empreendimentos envolvidos com as atividades pós-captura

—— Produção de um inventário participativo de referências cultuais sobre os saberes tradicionais da pesca artesanal

—— Orientação sanitária

—— Realização de um encontro para divulgação dos resultados

Com isso, esperamos alcançar os seguintes resultados:

— Fortalecimento e engajamento das juventudes

— Valorização cultural e social

— Ampliação do acesso a direitos